單項(xiàng)選擇題可來自于體內(nèi)合成的化學(xué)污染物是（）

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺


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1.單項(xiàng)選擇題亞甲藍(lán)是上述哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑（）

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺

2.單項(xiàng)選擇題引起化學(xué)性食物中毒的是（）

A.3-硝基丙酸
B.河豚毒素
C.龍葵素
D.N-亞硝胺
E.單端孢霉烯族化合物

3.單項(xiàng)選擇題上述哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）

A.3-硝基丙酸
B.河豚毒素
C.龍葵素
D.N-亞硝胺
E.單端孢霉烯族化合物

4.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于（）

A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)病率高但死亡率低的食物中毒是（）

A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

6.單項(xiàng)選擇題引起的食物中毒可造成肝腎損傷且病死率較高的菌是（）

A.沙門菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌

7.單項(xiàng)選擇題引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的菌是（）

A.沙門菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌

8.單項(xiàng)選擇題以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為（）

A.沙門菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌

10.單項(xiàng)選擇題可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷的重金屬是（）

A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
E.鋇