單項(xiàng)選擇題當(dāng)血漿中維生素A含量在正常范圍時(shí)，正確的說法（）

A.說明維生素A營(yíng)養(yǎng)充足
B.不能肯定維生素A營(yíng)養(yǎng)充足
C.說明體內(nèi)維生素A貯存狀態(tài)良好
D.肝臟有維生素A貯存量減少
E.視黃醇結(jié)合蛋白含量偏低


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1.單項(xiàng)選擇題與維生素A蓄積中毒無關(guān)的表現(xiàn)有（）

A.長(zhǎng)骨變粗及骨關(guān)節(jié)疼痛
B.皮膚干燥瘙癢、皮疹、脫皮
C.肢端麻木、感覺異常
D.生產(chǎn)出畸形兒
E.肝脾大、黃疸

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)視黃醇理化性質(zhì)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.溶于脂肪及多數(shù)有機(jī)溶劑
B.一般烹調(diào)溫度不易被破壞
C.脂肪氧化變質(zhì)時(shí)易被破壞
D.在空氣和日光下易被氧化
E.在同樣貯存條件下維生素A較胡蘿卜素易于破壞

3.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)相當(dāng)于維生素（）

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/10

4.單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏時(shí)可能出現(xiàn)的癥狀是，但不包括（）

A.夜盲癥
B.干眼病
C.畢托斑
D.地圖舌
E.棘皮病

5.單項(xiàng)選擇題下面哪種物質(zhì)通常被稱為"類維生素"（）

A.葉酸
B.煙酸
C.牛磺酸
D.生物素
E.泛酸