單項(xiàng)選擇題嬰兒期缺乏時(shí)易致佝僂病的是（）

A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒


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1.單項(xiàng)選擇題呆小癥的致病原因，主要是缺乏（）

A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒

2.單項(xiàng)選擇題具有解除重金屬毒性作用的元素是（）

A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒

3.單項(xiàng)選擇題屬于防腐劑的是（）

A.BHA
B.亞硝酸鈉
C.山梨酸鉀
D.焦糖
E.糖精鈉

4.單項(xiàng)選擇題屬于天然色素的是（）

A.BHA
B.亞硝酸鈉
C.山梨酸鉀
D.焦糖
E.糖精鈉

5.單項(xiàng)選擇題易發(fā)生金黃色葡萄球菌食物中毒的食物為（）

A.臭豆腐
B.豬肝
C.雞蛋
D.牛奶
E.方便面

6.單項(xiàng)選擇題易發(fā)生變形桿菌食物中毒的食物為（）

A.臭豆腐
B.豬肝
C.雞蛋
D.牛奶
E.方便面

7.單項(xiàng)選擇題長期食用精白米面又缺少多種副食品易發(fā)生（）

A.腳氣病
B.佝僂病
C.壞血病
D.癩皮病
E.干眼病

8.單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的居民中易發(fā)生（）

A.腳氣病
B.佝僂病
C.壞血病
D.癩皮病
E.干眼病

9.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)有（）

A.糧食中水分的含量
B.玉米中黃曲霉毒素含量
C.食品中細(xì)菌總數(shù)
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸鈉含量

10.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示商品質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)有（）

A.糧食中水分的含量
B.玉米中黃曲霉毒素含量
C.食品中細(xì)菌總數(shù)
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸鈉含量