單項選擇題與維生素A蓄積中毒無關的表現(xiàn)有（）
A.長骨變粗及骨關節(jié)疼痛
B.皮膚干燥瘙癢、皮疹、脫皮
C.肢端麻木、感覺異常
D.生產出畸形兒
E.肝脾大、黃疸
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1.單項選擇題對視黃醇理化性質敘述錯誤的是（）
A.溶于脂肪及多數(shù)有機溶劑
B.一般烹調溫度不易被破壞
C.脂肪氧化變質時易被破壞
D.在空氣和日光下易被氧化
E.在同樣貯存條件下維生素A較胡蘿卜素易于破壞
2.單項選擇題β-胡蘿卜素的效價相當于維生素（）
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/10
3.單項選擇題維生素A缺乏時可能出現(xiàn)的癥狀是，但不包括（）
A.夜盲癥
B.干眼病
C.畢托斑
D.地圖舌
E.棘皮病
4.單項選擇題下面哪種物質通常被稱為"類維生素"（）
A.葉酸
B.煙酸
C.牛磺酸
D.生物素
E.泛酸
5.單項選擇題下列哪種維生素不是脂溶性維生素（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素PP
E.維生素K