多項選擇題關于乳及乳制品中大腸桿菌的說法正確的是（）。

A、37℃培養(yǎng)24h能發(fā)酵乳糖
B、37℃培養(yǎng)24h可產(chǎn)酸，但不產(chǎn)氣
C、為需氧或兼性厭氧菌
D、革蘭氏陰性有芽孢桿菌


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1.多項選擇題不是專門用于測定糖液濃度的密度計是（）。

A、乳稠計
B、波美計
C、錘度計
D、分光光度計

2.多項選擇題可用直接滴定法測定還原糖含量的食品有（）。

A、醬油
B、牛乳
C、酸梅湯
D、雪碧

3.多項選擇題可用來測定食品中亞硝酸鹽含量的方法有（）。

A、鹽酸萘乙二胺法
B、熒光法
C、氣相色譜法
D、鎘柱法

4.多項選擇題下列關于折光儀使用方法正確的是（）。

A、由目鏡觀察，轉動棱鏡旋鈕，使視野分為明暗兩部分
B、通過放大鏡在刻度尺上進行讀數(shù)
C、轉動棱鏡旋鈕，使明暗分界線在十字線交叉點
D、每次測定后，必須對儀器進行擦拭

5.多項選擇題酸度計的新電極或很久未使用的干燥電極，可以在（）中浸泡24h以上再使用。

A、蒸餾水
B、氯化鎂飽和溶液
C、0.1mol/L的鹽酸溶液
D、硝酸鈉飽和溶