以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。