中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？