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單項(xiàng)選擇題人體能量平衡是健康的基礎(chǔ)，能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)基礎(chǔ)代謝測(cè)定比較困難，現(xiàn)用靜息代謝率表示，其方法是（）

A.安靜狀態(tài)，恒溫條件下測(cè)定
B.靜臥、放松熟睡狀態(tài)下測(cè)定
C.全身休息狀態(tài)，禁食4h測(cè)定
D.禁食12h，靜臥測(cè)定
E.禁食12h放松測(cè)定

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1.單項(xiàng)選擇題男性，45歲，職業(yè)會(huì)計(jì)（中等強(qiáng)度勞動(dòng)），喜食肉類，飲酒，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常<6.1mmol/L），血清總膽固醇4.0mmol/L（正常<5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L（正常<2.3mmol/L）。該男士的體質(zhì)指數(shù)是（）

A.24
B.25
C.28
D.30.1
E.29.2

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2.單項(xiàng)選擇題男性，45歲，職業(yè)會(huì)計(jì)（中等強(qiáng)度勞動(dòng)），喜食肉類，飲酒，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常<6.1mmol/L），血清總膽固醇4.0mmol/L（正常<5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L（正常<2.3mmol/L）。該患者可較長(zhǎng)時(shí)間保持安全的最低能量攝入量是（）

A.每天不低于4184kJ（1000kcal）
B.每天不低于6276kJ（1500kcal）
C.每天不低于8368kJ（2000kcal）
D.每天不低于10460kJ（2500kcal）
E.每天不低于12552kJ（3000kcal）

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3.單項(xiàng)選擇題男性，45歲，職業(yè)會(huì)計(jì)（中等強(qiáng)度勞動(dòng)），喜食肉類，飲酒，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常<6.1mmol/L），血清總膽固醇4.0mmol/L（正常<5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L（正常<2.3mmol/L）。該患者減體重的適宜速度是（）

A.每天減1kg
B.每月減0.5～1.0kg
C.每周減3kg
D.每周減0.5～1.0kg
E.每季減1kg

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4.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。當(dāng)二者共同食用時(shí)，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）

A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅

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5.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在豆腐中，含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素素是（）

A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇

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