單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸是指（）

A.單不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.n-6系脂肪酸
E.人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸


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1.單項(xiàng)選擇題能引起胃腸脹氣的碳水化合物是（）

A.糖原
B.水蘇糖
C.木糖
D.乳糖
E.半乳糖

2.單項(xiàng)選擇題屬于膳食纖維的是（）

A.蔗糖
B.淀粉
C.果膠
D.果糖
E.糖原

3.單項(xiàng)選擇題能進(jìn)行糖異生的非糖化合物不包括（）

A.甘油
B.乳酸
C.氨基酸
D.丙酮酸
E.核酸

4.單項(xiàng)選擇題寡糖是由多少個(gè)單糖所構(gòu)成的糖類(lèi)（）

A.1～3個(gè)
B.3～5個(gè)
C.5～7個(gè)
D.7～10個(gè)
E.3～10個(gè)

6.單項(xiàng)選擇題當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時(shí)，機(jī)體為了滿(mǎn)足身體對(duì)葡萄糖的需要，可通過(guò)下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是（）

A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪

7.單項(xiàng)選擇題膳食纖維是指植物性食物或原料中糖苷鍵（）

A.大于1個(gè)
B.等于2個(gè)
C.大于2個(gè)
D.等于3個(gè)
E.大于3個(gè)

8.單項(xiàng)選擇題下列常見(jiàn)食物的GI最高的是（）

A.香蕉
B.蕎麥
C.饅頭
D.燕麥
E.葡萄

9.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)留氮是指（）

A.儲(chǔ)留氮＝食物氮-糞氮
B.儲(chǔ)留氮＝食物氮-尿氮
C.儲(chǔ)留氮＝食物氮-（尿氮-糞氮）
D.儲(chǔ)留氮＝消化率×生物價(jià)
E.儲(chǔ)留氮＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）

10.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的是（）

A.賴(lài)氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸