A.定額管理
B.細(xì)節(jié)管理
C.定期整理
D.運(yùn)行控制
E.分類管理
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A.員工形象控制
B.服務(wù)方式控制
C.服務(wù)信息控制
D.服務(wù)時(shí)間控制
E.前廳裝飾控制
A.合理的空間布局
B.完善的設(shè)施設(shè)備
C.精致的裝修布置
D.迅速及時(shí)的效率
E.整潔的店客店貌
A.計(jì)劃職能
B.組織職能
C.協(xié)調(diào)職能
D.指揮職能
E.分配職能
A.5
B.6
C.7
D.8
A.經(jīng)濟(jì)壽命
B.自然壽命
C.技術(shù)壽命
D.質(zhì)量壽命
最新試題
飯店購(gòu)置設(shè)備時(shí)應(yīng)當(dāng)滿足下列（）要求。
飯店前廳客戶檔案管理的主要內(nèi)容有（）。
判斷飯店設(shè)備是否完好的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。
如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說法正確的有（）。
飯店工程部必須根據(jù)前臺(tái)的需要，按照（）標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地供應(yīng)各種能源。
飯店可以采用"三線兩點(diǎn)"控制法來設(shè)計(jì)餐飲收入內(nèi)部控制的程序。關(guān)于"三線兩點(diǎn)"，下列說法正確的有（）。
餐廳服務(wù)的要求，可以用（）來概括。
該餐廳推出的美食節(jié)主題，主要是根據(jù)（）確定的。
顧客住房，必須辦理入住登記手續(xù)的原因包括（）。
美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其特點(diǎn)主要有（）。