單項選擇題副溶血性弧菌食物中毒的主要癥狀為（）

A.對稱性腦神經(jīng)受損
B.上腹部陣發(fā)性絞痛
C.敗血癥、腦膜炎
D.劇烈的腹痛和嘔吐
E.運動神經(jīng)麻痹


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1.單項選擇題缺乏時可引起腳氣病的是（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸

2.單項選擇題

缺乏時可引起皮炎、腹瀉、癡呆等所謂"三D"癥狀的是（）
 

A.維生素B1
B.維生素B2
C.煙酸
D.泛酸
E.葉酸

3.單項選擇題葡萄球菌食物中毒常見中毒食品為（）

A.動物性食品、涼拌菜、水產品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產品、受海產品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類

4.單項選擇題肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為（）

A.動物性食品、涼拌菜、水產品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產品、受海產品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類

5.單項選擇題沙門菌食物中毒常見中毒食品為（）

A.動物性食品、涼拌菜、水產品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產品、受海產品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類

6.單項選擇題變形桿菌食物中毒常見中毒食品為（）

A.動物性食品、涼拌菜、水產品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產品、受海產品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類

7.單項選擇題副溶血性弧菌食物中毒常見中毒食品為（）

A.動物性食品、涼拌菜、水產品
B.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
C.海產品、受海產品污染的咸菜
D.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬
E.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類

8.單項選擇題食品添加劑應有嚴格的質量標準，其有害雜質（）

A.不得超過允許限量
B.作為偽造手段
C.對人體安全無害
D.不得加入食品添加劑
E.不應有破壞作用使用食品添加劑必須經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學安全評價程序，證明在使用期限內長期使用

9.單項選擇題食品添加劑應不影響食品感官性質和原味、對食品營養(yǎng)成分（）

A.不得超過允許限量
B.作為偽造手段
C.對人體安全無害
D.不得加入食品添加劑
E.不應有破壞作用使用食品添加劑必須經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學安全評價程序，證明在使用期限內長期使用

10.單項選擇題未經(jīng)衛(wèi)生部允許，嬰兒及兒童食品（）

A.不得超過允許限量
B.作為偽造手段
C.對人體安全無害
D.不得加入食品添加劑
E.不應有破壞作用使用食品添加劑必須經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學安全評價程序，證明在使用期限內長期使用