單項選擇題關(guān)于篩檢試驗，下列敘述不正確的是（）

A.篩檢試驗不是診斷試驗
B.篩檢的工作即是將健康人與患者和可疑患者區(qū)別開來
C.篩檢試驗要求簡便易行、安全經(jīng)濟(jì)、可靠有效
D.篩檢的陽性結(jié)果可直接確診患者
E.所篩檢的疾病的自然史應(yīng)該是清楚的


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2.單項選擇題下面不屬于營養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究內(nèi)容的是（）

A.營養(yǎng)素缺乏導(dǎo)致的機(jī)體危害
B.營養(yǎng)素過量對人體的不良作用
C.UL值的制定
D.營養(yǎng)素對毒物過程和毒作用的影響
E.膳食來源的有毒有害物質(zhì)對營養(yǎng)素吸收、代謝和功能的影響

3.多項選擇題不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）

A.煮沸
B.鹽腌
C.日曬
D.加酸處理
E.加活性炭

4.單項選擇題VB12含有哪種金屬元素？（）

A.鋅
B.鉻
C.鈷
D.硅
E.鐵

5.多項選擇題谷胚的組成部分包括（）

A.盾片
B.胚芽
C.胚軸
D.胚乳
E.胚根

6.多項選擇題乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）

A.有害金屬
B.農(nóng)藥
C.放射性物質(zhì)
D.抗生素
E.激素

7.多項選擇題食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）

A.操作簡便易行、適用于大人群的調(diào)查
B.可運(yùn)用于各種膳食結(jié)構(gòu)的國家
C.可以進(jìn)行定量分析的數(shù)據(jù)收集和加工
D.可以了解疾病與膳食結(jié)構(gòu)的相關(guān)性
E.一般不會影響被調(diào)查者的膳食習(xí)慣和進(jìn)餐方式

8.單項選擇題機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）

A.蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

9.單項選擇題鈣缺乏會引起的典型癥狀是（）

A.貧血
B.皮膚出現(xiàn)色斑
C.第二性征發(fā)育不良
D.漏斗胸
E.牙齦出血

10.單項選擇題下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）

A.一氧化氮
B.二氧化氮
C.麥角固醇
D.鄰苯二甲酸酯
E.DHA