在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

進(jìn)行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？