糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

過(guò)濾方法有（）。

蒸發(fā)出來(lái)的糖漿錘度一般為（）BX。

壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖過(guò)程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

糖糊法的特點(diǎn)是：（）。

清汁不能入罐原因有（）。

煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。