經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、（）和廢棄肉。

冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。

簡述口蹄疫病畜肉的處理。

油脂酸敗的化學(xué)過程主要是（）和（）。

怎樣正確理解保健食品與普通食品的異同點？

擠出的奶為什么要及時冷卻？

牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個過程。

畜肉處于（）和（）階段為新鮮肉。

一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是（）左右。

怎樣正確理解保健食品與藥品的異同點？