肉制品加工時，除肉松可使用條件可食肉作原料肉外，其余品種需以（）為原料。

簡述口蹄疫病畜肉的處理。

剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。

糧豆的主要衛(wèi)生問題是什么？

論述轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的“實質(zhì)等同”原則。

何謂胖聽，包括哪幾種？

抗生素在畜類食品中殘留對人體有哪些危害？

簡述炭疽病畜的處理措施

經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、（）和廢棄肉。

低酸性罐頭的典型平酸菌為（）。