下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）

防止微生物污染常用的方法有（）

畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導致（）

微生物內(nèi)源性污染可分為（）

變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）

污染食品的微生物按其對人體的致病能力，可分為（）

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應該：封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

車間的功能性合理設計中物理隔離需要注意哪些方面？（）

食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無須限制。

食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）