微生物內(nèi)源性污染可分為（）

畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導(dǎo)致（）

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對(duì)所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

亞硝酸鹽中毒的常見(jiàn)原因有（）

下列哪項(xiàng)屬于微生物污染（）

下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）

酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

野生河豚魚(yú)的毒性比養(yǎng)殖的河豚魚(yú)小。

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問(wèn)題的重要因素之一。