葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。