多項(xiàng)選擇題結(jié)晶操作的起晶方法有（）
A.結(jié)晶起晶法
B.自然起晶法
C.二次起晶法
D.混合起晶法
E.晶種起晶法
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1.多項(xiàng)選擇題多效蒸發(fā)的工藝流程有（）
A.并流
B.逆流
C.平流
D.錯流
E.混流
2.多項(xiàng)選擇題蒸發(fā)操作的必要條件有（）
A.對料液的不斷加熱
B.二次蒸汽的不斷排除
C.沸騰狀況
D.料液的輸送
E.濃縮液的排除
3.多項(xiàng)選擇題蒸發(fā)操作時，加熱使熱敏性物料變性，下列物料中哪些種是熱敏性的（）
A.天然色素
B.維生素
C.脂肪
D.淀粉
E.蛋白質(zhì)
4.多項(xiàng)選擇題紅外線在食品工業(yè)上主要應(yīng)用干燥，殺菌與烤制上，烤制時適用（）
A.香腸
B.餅干
C.蛋糕
D.肉、魚
E.面包
5.多項(xiàng)選擇題對流傳熱時，當(dāng)流體流動為湍流，流體流經(jīng)固體壁面形成湍流邊界層，湍流邊界層可以分為（）。
A.層流內(nèi)層
B.緩沖層
C.湍流層
D.摩擦層
E.流動層
最新試題
下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
題型：判斷題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型：判斷題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型：判斷題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題