單項選擇題脈沖式氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡單,操作時(),效率高。
A.連續(xù)
B.穩(wěn)定
C.連續(xù)穩(wěn)定
D.間歇連續(xù)
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1.單項選擇題哪類食品物料在干燥時,高溫下最容易發(fā)生化學或物理變化()
A.鹽,糖
B.面粉
C.維生素,蛋白質(zhì)
D.淀粉
2.單項選擇題下列食品物料中,哪一種的干燥過程主要在恒速階段()
A.糖
B.魚、肉
C.水果蔬菜
D.果膠
3.單項選擇題恒定干燥條件下,絕熱對流干燥時,介質(zhì)傳到物料表面的熱量與水分汽化所需的熱量相比()
A.大
B.小
C.不同
D.相等
4.單項選擇題物料在空氣中,含濕量與空氣濕度不同時,水分進行轉(zhuǎn)移,最終空氣和物料的濕分達到平衡,此時物料的含水量稱為()
A.濕基含水率
B.干基含水率
C.平衡水分
D.自由水分
5.單項選擇題實際干燥過程中,當△<0時,過程線位于等焓線下方,此時()
A.I2
C.I2>I1
D.I2=I0
最新試題
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應用拉烏爾定律,還用到了哪個定律()
題型:單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,會發(fā)生的變化哪個不對()
題型:單項選擇題
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的,也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物,不能得到兩種純的物質(zhì)。所以,通過蒸餾或精餾的方法,是無法分離恒沸物的。
題型:判斷題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項選擇題
在填料塔中,亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點,但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型:判斷題
對于1%(w/w)的食鹽和1%(w/w)蔗糖溶液,哪個溶液的凍結(jié)點更低?()
題型:單項選擇題
在連續(xù)精餾中,塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進行輸送,塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
題型:判斷題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜溫不斷降低。
題型:判斷題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()
題型:多項選擇題
下列關于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論,錯誤的是()
題型:單項選擇題