四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。

黃曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。

產(chǎn)黃曲霉毒素的常見菌種為（）、（）。

在我國(guó)最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為（）季。

肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）為主。

副溶血性弧菌食物中毒是我國(guó)（）地區(qū)常見的食物中毒。

砷在機(jī)體內(nèi)可與細(xì)胞內(nèi)酶的（）結(jié)合而使其失去活性，從而引起細(xì)胞死亡。

腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。

副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防抓?。ǎ?、（）、（）三個(gè)主要環(huán)節(jié)。

在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等等。