單項選擇題用DDTC-Na法測定銅的含量，加入什么可排除鐵的干擾（）

A、檸檬酸銨
B、氰化鉀
C、鹽酸羥胺
D、氫氧化鈉


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1.單項選擇題使用原子吸收分光光度法測量樣品中的金屬元素的含量時，樣品預(yù)處理要達到的主要目的是（）。

A、使待測金屬元素成為基態(tài)原子
B、使待測金屬元素與其他物質(zhì)分離
C、使待測金屬元素成為離子存在于溶液中
D、除去樣品中有機物

2.單項選擇題為防止721分光光度計光電管或光電池的疲勞，應(yīng)（）

A、在測定的過程中，不用時應(yīng)將電源關(guān)掉
B、不測定時應(yīng)關(guān)閉單色光源的光路閘門
C、盡快做完測量工作
D、不測定時應(yīng)打開單色光源的光路閘門

3.單項選擇題吸附薄層色譜屬于（）

A.固-液色譜
B.氣-固色譜
C.液-液色譜
D.氣-液色譜

5.單項選擇題測飲料中L-抗壞血酸含量時，加草酸容液的作用是（）

A、調(diào)節(jié)溶液pH值
B、防止Vc氧化損失
C、吸收樣品中的Vc
D、參與反應(yīng)

6.單項選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質(zhì)樣品消化，加（）使有機物分解。

A、鹽酸
B、硝酸
C、硫酸
D、混合酸

7.單項選擇題實驗室組裝蒸餾裝置，應(yīng)選用下面哪組玻璃儀器（）

A、三角燒瓶、橡皮塞、冷凝管
B、圓底燒瓶、冷凝管、定氮管
C、三角燒瓶、冷凝管、定氮管
D、圓底燒瓶、定氮管、凱氏燒瓶

8.單項選擇題羅紫—哥特法測定乳脂肪含量的時，用（）作提取劑。

A、乙醚
B、石油醚
C、水
D、乙醚和石油醚

9.單項選擇題用乙醚抽取測定脂肪含量時，要求樣品（）

A.含有一定量水分
B.盡量少含有蛋白質(zhì)
C.顆粒較大以防被氧化
D.經(jīng)低溫脫水干燥

10.單項選擇題面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法測定。

A.索氏抽提
B.酸水解
C.羅紫.哥特里
D.臣布科克乳脂瓶