在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

飲料的功能包括（）

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。