吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。