果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。