在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

飲料的功能包括（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。