單項(xiàng)選擇題采取降低PH、提高滲透壓等措施屬于以下哪種保藏原理（）。
A、無(wú)生機(jī)原理
B、假死原理
C、不完全生機(jī)原理
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致食品敗壞的因素里能可以使大部分食品失去食用價(jià)值的因素（）。
A、化學(xué)因素
B、生物因素
C、物理化學(xué)因素
2.填空題液去皮處理方法有（）法和（）法兩種。
最新試題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題