中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。