禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲病（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

高溫油脂的危害有哪些（）

動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）