烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

膠凍類點心脫模應注意（）。

蒸制雙皮奶應注意（）。

香麻煎軟餅要（）。

以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內。

（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。