制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團的特點是（）

莜麥面生坯調(diào)制時，水的溫度一般為（）

蔬果面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)氣泡，可能是（）

蒸制生粉團生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）

蔬果面坯調(diào)制時，水的添加量一般為（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團和好后應（）