最新試題
調制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）
制作莜麥面生坯，若要增加面團的韌性，可（）
莜麥面生坯調制好后，面團的特點是（）
蒸制生粉團生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）
制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）
調制蔬果面坯，若面團太稀，應（）
蕎麥面坯調制過程中，若面團出現(xiàn)干裂，可能是（）
調制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）
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