最新試題
制作蕎麥面坯，若面團顏色發(fā)黑，可能是（）
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）
蒸制生粉團生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）
調制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）
調制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。