蕎麥面坯調(diào)制時(shí)，水的溫度適宜為（）

蕎麥面坯調(diào)制過(guò)程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

制作蔬果面坯時(shí)，若要面團(tuán)更筋道，可（）

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯，若面團(tuán)太稀，應(yīng)（）

調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。