中文字幕精品无码福利电影,国产亚洲精品美女久久久久,99精品国产mm13131

判斷題莜麥主要產(chǎn)于內(nèi)蒙的陰山南北；河北的壩上、燕山地區(qū)；山西的太行、呂梁山區(qū)；西南的大小涼山等高山地帶。

1.判斷題烙制方法可分為干烙、刷油烙、加水烙三種技法。

2.判斷題高粱面餅的特點(diǎn)是：色澤淡紅，口感柔軟香甜。

3.判斷題米粉面坯按性質(zhì)可分為：米糕類面坯、米粉類面坯和發(fā)酵米漿面坯。

4.判斷題重餡面點(diǎn)制品皮料與餡料一般為：皮料占20～40%，餡料占60～80%為宜。

5.判斷題水調(diào)面坯根據(jù)水溫的不同，可分為冷水面坯和溫水面坯兩種。

6.判斷題米粉類面坯無韌性和可塑性，可包少鹵的餡心，吃口平滑、黏糯。

7.判斷題包就是將各種不同的餡料，運(yùn)用一定的技法與坯料合為一體，成為半成品或成品的技法。

8.判斷題制作莜麥面餃子的面坯是用沸水調(diào)制成的。

9.判斷題莜麥面坯最適宜沸水調(diào)制。

10.判斷題活性干酵母易酸敗，發(fā)酵力弱。