中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？