中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。