以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關鍵步驟是（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。