單項選擇題面點師炸制面點品種時，（）后不能離開現(xiàn)場，以免發(fā)生事故。
A.放入生坯
B.加入油
C.制作中
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題出材率是表示原材料（）程度的指標。
A.采購
B.消耗
C.需求
D.利用
2.單項選擇題企業(yè)進行嚴格的成本核算能促進加工制作、經(jīng)營部門不斷提高（）和經(jīng)營服務(wù)水平。
A.管理
B.質(zhì)量
C.技術(shù)
D.成本
3.單項選擇題面點間的地面必須每（）請潔一次。
A.周
B.天
C.兩天
D.班次
4.單項選擇題用干酵母發(fā)酵在（）以下，不超過一小時，面團不產(chǎn)酸。
A.30℃
B.40℃
C.45℃
D.50℃
5.單項選擇題下列不得銷售和加工的水產(chǎn)品有（）。
A.死黃鰭
B.死甲魚
C.死河蟹
D.以上都是