單項選擇題出材率是表示原材料（）程度的指標。
A.采購
B.消耗
C.需求
D.利用
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1.單項選擇題企業(yè)進行嚴格的成本核算能促進加工制作、經營部門不斷提高（）和經營服務水平。
A.管理
B.質量
C.技術
D.成本
2.單項選擇題面點間的地面必須每（）請潔一次。
A.周
B.天
C.兩天
D.班次
3.單項選擇題用干酵母發(fā)酵在（）以下，不超過一小時，面團不產酸。
A.30℃
B.40℃
C.45℃
D.50℃
4.單項選擇題下列不得銷售和加工的水產品有（）。
A.死黃鰭
B.死甲魚
C.死河蟹
D.以上都是
5.單項選擇題糧豆類中有毒有害物質污染來源是（）。
A.工業(yè)廢水
B.生活污水
C.包裝材料
D.以上都是