單項(xiàng)選擇題糧豆類中有毒有害物質(zhì)污染來(lái)源是（）。

A.工業(yè)廢水
B.生活污水
C.包裝材料
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于河豚毒素說(shuō)法不正確的是（）。

A.毒素作用神經(jīng)系統(tǒng)
B.卵巢和肝臟毒性最大
C.肌肉中一般不含毒素
D.加熱至100℃即可分解

2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)食物中毒表述正確的是（）。

A.為寄生蟲(chóng)病
B.食源性腸道傳染病
C.非傳染性急性或亞急性疾病
D.暴飲暴食引起的急性胃腸炎

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，可引起食品污染的途徑是（）。

A.農(nóng)藥殘留
B.土壤中含重金屬超標(biāo)
C.儲(chǔ)藏過(guò)程中細(xì)菌污染
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題一般人群膳食指南十條之一提出，多吃蔬菜、（）和薯類。

A.蛋類
B.肉類
C.魚(yú)類
D.水果

5.單項(xiàng)選擇題畜肉中的脂防主要為（），熔點(diǎn)高，不易被人體消化吸收。

A.高級(jí)脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.不飽和脂肪酸
D.非必需脂防酸