以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調料（）？