單項(xiàng)選擇題河蝦一年四季都有，在每年的（）月最多。
A.1-4
B.9-12
C.4-7
D.8-11
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1.單項(xiàng)選擇題桂魚上市季節(jié)在（）。
A.春夏
B.夏季
C.秋冬
D.夏秋
2.單項(xiàng)選擇題常用的蔬菜上市季節(jié)，薺菜（）。
A.春夏
B.夏季
C.冬春
D.春秋
3.單項(xiàng)選擇題常用的蔬菜上市季節(jié)，竹筍（）。
A.春夏
B.夏季
C.冬春
D.秋冬
4.單項(xiàng)選擇題常用的蔬菜上市季節(jié)，蘿ト（）。
A.秋冬
B.春夏
C.春秋
D.夏秋
5.單項(xiàng)選擇題常用的蔬菜上市季節(jié)，南瓜（）。
A.秋季
B.冬季
C.夏季
D.春季
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于（）
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
吉士粉呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會（）的原因之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題