生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

九層馬蹄糕的主料是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。