最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
果醬屬于（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
薩琪瑪屬于（）面點。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
適合用澄面做面皮的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能增加面點甜味的是（）