果醬屬于（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

烙餅適宜用（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。