多項(xiàng)選擇題與食品衛(wèi)生關(guān)系密切的霉菌主要是()
A.曲霉素
B.根霉素
C.青霉素
D.鐮刀菌素
E.木霉素
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1.多項(xiàng)選擇題為保證食品質(zhì)量對(duì)冷凍工藝要求()
A.快速冷凍
B.快速解凍
C.緩慢冷凍
D.緩慢解凍
E.冷凍食品掛冰
2.單項(xiàng)選擇題阿托品可緩解下列哪種中毒的癥()
A.有機(jī)磷中毒
B.亞硝酸鹽中毒
C.肉毒中毒
D.河豚魚(yú)中毒
E.精神型毒蕈中毒
3.多項(xiàng)選擇題食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)為()
A.人與人之間可直接傳染
B.潛伏期短
C.中毒病人有相似的食物史
D.中毒病人有相似的臨床癥狀
E.中毒由動(dòng)物性食品所引起
4.多項(xiàng)選擇題去除食品中的多環(huán)芳烴可用于下列哪些方法()
A.吸附劑去除
B.加堿去毒
C.日光紫外線(xiàn)照射
D.水洗
E.冷藏去毒
5.多項(xiàng)選擇題成年人的能量消耗主要用于維持()
A.基礎(chǔ)代謝
B.體力活動(dòng)
C.食物熱效應(yīng)
D.生長(zhǎng)發(fā)育
最新試題
糧油制品中,()是鐵元素的主要來(lái)源之一。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()不是食品抽樣基本原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()作為主食在減肥期間可以適量食用,以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()屬于全谷物類(lèi)主食。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通??紤]的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()副食富含維生素C,有助于增強(qiáng)免疫力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列()作為主食適合糖尿病患者食用,以控制血糖。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中()對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下()副食富含膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí),為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì),應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題