最新試題
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯的時間長短主要取決于（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）