單項(xiàng)選擇題筷子由“箸”改稱為“筷子”主要緣于（）
A.吳中一帶方言
B.吳中一帶的忌諱
C.白話
D.別稱
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1.單項(xiàng)選擇題面條是歷史久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)食品，漢代人劉熙在其《釋名》一書(shū)中把面條稱為（）
A.湯餅
B.胡餅
C.蒸餅
D.烙餅
2.單項(xiàng)選擇題“冬至吃餃子不會(huì)凍掉耳朵”的傳說(shuō)來(lái)源于（）神話故事。
A.盤(pán)古開(kāi)天地
B.女?huà)z造人
C.女?huà)z補(bǔ)天
D.夸父逐日
3.單項(xiàng)選擇題包子的創(chuàng)始人是（）
A.黃帝
B.女?huà)z
C.諸葛亮
D.盤(pán)古氏
4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于佛教禁用的“五辛”的是（）
A.蒜
B.蔥
C.辣椒
D.韭菜
5.單項(xiàng)選擇題與道教有關(guān)的食俗是（）
A.過(guò)午不食
B.守齋月
C.辟谷
D.“藥食”
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
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黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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米飯是食材之一。
題型：判斷題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
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東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
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著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題