單項(xiàng)選擇題（）要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。
A.小種紅茶
B.工夫紅茶
C.云南滇紅
D.紅碎茶
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1.單項(xiàng)選擇題白茶茶藝中的（）程序被譽(yù)為“百味一杯里”。
A.聞香
B.觀色
C.品茶
D.回味
2.單項(xiàng)選擇題人們?cè)诮煌鶗r(shí)（），有助于加強(qiáng)人們之間互相尊重，建立友好合作的關(guān)系。
A.以禮相待
B.保持距離
C.互相謙讓
D.熱情友好
3.單項(xiàng)選擇題（）品質(zhì)特點(diǎn)是：外形細(xì)長(zhǎng)勻整，有白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇，湯色金黃色，葉底紅勻。
A.正山小種
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于茶葉中的主要藥用成分，以下（）描述最完整。
A.有機(jī)化合物類和無(wú)機(jī)化合物類
B.有機(jī)化合物類
C.無(wú)機(jī)化合物類
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題（）入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。
A.西湖龍井
B.太平猴魁
C.南京雨花茶
D.雀舌
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在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水過(guò)濾與凈化過(guò)程中，以下哪種技術(shù)主要用于去除水中的懸浮物（）
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茶點(diǎn)制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點(diǎn)心（）
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哪個(gè)國(guó)家的茶具在國(guó)際上最具代表性（）
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客家擂茶的主要原料是什么（）
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品茗用水的酸堿度對(duì)茶湯風(fēng)味的影響主要體現(xiàn)在哪個(gè)方面（）
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茶葉國(guó)際貿(mào)易中，以下哪個(gè)國(guó)家是世界上最大的茶葉出口國(guó)（）
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以下哪項(xiàng)是推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題